自家製のイングリッシュマフィン作りについて

パン作りが趣味で、ほぼ毎日のように作っています。

最近ではイングリッシュマフィンをよく作っています。

スーパーではよく売っていて、しょっちゅう買っていますが、時々売りきれていたりして、買えなかったりするので、いっそ自分で作ってしまおうと思い、専門店でイングリッシュマフィンの型を買いました。

その型を使えば、自宅でも簡単に形のいいイングリッシュマフィンが出来上がります。

より美味しくするコツは、二次発酵の後、焼く前に霧吹きで水をかけて、コーングリッツをまぶすことです。

そうすることでまんべんなくコーングリッツが付いて、食べるときにカリカリとした食感を楽しむことができます。

出来上がったらシンプルにバターだけをつけて食べるなり、またはソーセージや目玉焼きを添えてしょっぱい食材を合わせて食べるなり、好みで味わえます。

すっかりはまってしまい、しばらくやめられそうにありません。

特に休日のブランチでいただくのがお気に入りです。http://www.theyemenisalon.com/items/recruit/